Berikut resep salad yang dipandu Mbak Cinthya Sopa pada acara silaturahmi muslimah yang diselenggarakan hari Sabtu, 14 Maret 2010.
1. Pear, Goat’s Cheese and Walnut Salad
Bahan:
– Buah pir, dipotong dadu
– Goat cheese, kulitnya dibuang, dipotong dadu (ukurannya lebih kecil dibandingkan potongan buah pir)
– Walnut, dicacah kecil-kecil
– Slamelange, dipotong kecil
Dressing:
– Extra Virgin olive oil
– Merica, black pepper lebih dianjurkan
– garam
Cara Membuat: Semua bahan dicampurkan. Olive oil, merica, dan garam ditambahkan secukupnya.
2. Greek Salad
Bahan:
– Tomat, satu tomat dipotong menjadi 4 atau 8 bagian, bijinya dibuang
– Timun, dibuang kulitnya, dipotong dadu
– Keju feta, dipotong dadu
– Bawang merah besar, diiris halus
– Zaitun hitam, dipotong kecil melingkar
Dressing:
– Extra Virgin olive oil
– Lemon (optional)
– Oregano kering
– Merica, black pepper lebih dianjurkan
– Garam
Cara membuat: Semua bahan dicampurkan. Bumbu ditambahkan secukupnya.
3. Salad Couscous
Bahan:
– Couscous, dimasak dulu sesuai instruksi di package.
– Seledri, dipotong kecil
– Tomat, dipotong dadu, bijinya dibuang
– Keju feta, dipotong dadu
– Daun mint
Bumbu:
– Extra Virgin olive oil
– Garam
– Merica, black pepper lebih dianjurkan
Cara Membuat: Semua bahan dicampurkan. Bumbu ditambahkan secukupnya.
4. Salad Buah Mangga
Bahan:
– Mangga (muda) Peru, dipotong memanjang
– Bawang merah kecil, diiris halus
– Cabe rawit, dipotong kecil
– Daun koriander
– Kacang
Dressing:
– Kecap ikan
– Perasan citrun
Cara Membuat: Semua bahan dicampurkan. Kecap ikan ditambahkan secukupnya.
